Bezglutenowe menu w restauracji Grodzka 12 w Lesznie

la calma 2Dawna restauracja La Calma.

Restauracja Grodzka 12 mieści się w zabytkowej kamienicy, blisko deptaka, w samym centrum Leszna (na trasie Leszno-Poznań). Przytulne i zaciszne wnętrze, eleganckie nakrycia oraz profesjonalna obsługa zachęcają do spotkań biznesowych, towarzyskich czy rodzinnych. Restauracja oferuje także catering (nawet na kilkaset osób) oraz dowóz do domu całodziennego wyżywienia dietetycznego z wybraną liczbą kalorii (tzw. dania Fit-Food), organizuje także przyjęcia weselne czy komunijne. Dania podawane w Grodzkiej 12 są zgodne z ideą sezonowości, zawsze powstają ze świeżych składników, pochodzących od sprawdzonych dostawców.la calma 5 Wiele potraw jest przygotowywanych metodą sous-vide, która polega na gotowaniu z odpowiednich temperaturach produktów zapakowanych próżniowo. Pozwala to uzyskać idealną soczystość mięsa i dużo większą intensywność smaku, niż przy gotowaniu w tradycyjny sposób.
Większość potraw w Grodzka 12 jest naturalnie bezglutenowych. Niemniej jednak przy składaniu zamówienia klient powinien wyraźnie zaznaczyć, że wybiera dania bezglutenowe. Oferta dla osób na diecie bezglutenowej jest bardzo zróżnicowana. W menu znajdują się dania mięsne, rybne, wegetariańskie oraz fit-food i desery.  Szef kuchni w Grodzka 12 poleca m in.:
– siekanego tatara,
– Carpaccio z polędwicy wołowej, pieczonego buraka, z orzechami nerkowca,
– fileta z kurczaka, masłem i pieczonym czosnkiem, z marchewką i jabłkami,
– polędwiczkę wieprzową w sosie borowikowym, z kaszą gryczaną niepaloną,
– fileta z kurczaka w sosie gorgonzola z kaszą i kalafiorem;
– sałatki owocowe,
– sernik na spodzie z bezglutenowych herbatników,
– pstrąga z pieca;
– szaszłyk z dorsza z kaszą jaglaną,
– roladę z porem i serem feta.
la calma 4 la calma 1 la calma 3