Aktualności

W sobotę 31 stycznia 2026 r.  spotkaliśmy się w certyfikowanej bezglutenowej restauracji Trattoria Sano w Gdańsku na wyjątkowym wydarzeniu, jakim było Chef Table.

Szef kuchni i manager restauracji, Pan Daniel Wandrych, poprowadził specjalnie dla nas warsztaty kulinarne. Pokazał nam, jak można zrobić szybko wykwintne dania z prostych składników. Podczas przygotowywania dzielił się swoją wiedzą i doświadczeniem oraz opowiadał o produktach, których używał. Zdradził także kilka sekretów szefa kuchni, doradzając, jak używać składników, aby w pełni oddały smak.

Pan Daniel przygotował po dwie przystawki i po dwa dania główne. My jako uczestnicy z zapartym tchem podglądaliśmy jego pracę, chłonęliśmy wiedzę i zapachy znad garnków. A potem w ciszy degustowaliśmy. Kucharze mówią, że kiedy jest cicho podczas jedzenia, to znaczy, że smakuje. Nam bardzo smakowało.

Szkoda, że w tekście nie mogę oddać rozkoszy podniebienia i nosa, bo słów by mi nie starczyło, żeby to opisać. Zamieszczam więc zdjęcia a czytelnikom niech obrazy poruszą zmysły.

Takie spotkanie to dobra okazja, żeby zobaczyć, że kuchnia bezglutenowa nie musi opierać się na daniach mącznych, które są najbardziej wymagające w przygotowaniu. Warto podpatrywać pracę kucharzy, którzy tworzą coś smacznego, a my przy okazji możemy poszerzyć swoje kulinarne horyzonty i po prostu dobrze zjeść.

Dziękujemy Restauracji Trattoria Sano za współpracę, a Panu Danielowi za świetny pokaz kulinarny. Uczestnikom dziękujemy zaś za obecność i wspólny czas. Jesteśmy wdzięczni Oli i Krzysiowi za zdjęcia tych pysznych potraw.

Katarzyna Nowak, Wolontariuszka Stowarzyszenia z Trójmiasta