För besökare med celiaki

Välkommen till Polen – ett vacker och intressant land. Vi har goda nyheter till personer som är glutenallergiker. Det går att ”överleva” i Polen som glutenintollerant trots att det finns mindre tillgång till matvaror än i andra Europeiska Länder. Hur ser det ut i Polen?

Mat för allergiker kan man köpa i speciella affärer/butiker med hälsokost. Det finns några att välja på i stora städerna (vi kommer att publicera butiks adresser på vår hemsida). Man kan ofta beställa speciella varor via butik om dem inte finns på hyllan. Sortiment i butikerna kan dock variera. För det mesta kan man köpa produkter som bröd, pasta, godis och mjöl. Risbröd kan man ofta köpa i ordinarie mataffärer. Det syns mer och mer glutenfria produkter i vanliga mataffärer. Det finns också möjlighet att beställa färdigmat via Internet och få det hemlevererat. Då finns det mer att välja på, bl. a. produkter som glutenfri pizza och andra som kommer från Västeuropa.

Om ni tänker komma till oss bara några dagar och bo utanför stan det är bra att ta med sig lite bröd och andra glutenfria produkter.

Om ni tänker stanna hos oss ett tag (t ex hos en polsk familj) kan ni be dem beställa alla produkter här. Allt information finns på våran hemsida: www.celiakia.pl

Om ni bokar ett hotell, kan ni bestämma i förväg med hotellpersonallen vad det är som gäller och be dem beställa matvaror ni behöver. Det är viktigt att kökspersonallen vet vilka maträtter de kan servera till er.

Nedanför  finns det en kort information om glutenfri diet. Man kan skriva ut den och visa t ex på ett hotell.

Jestem na diecie bezglutenowej. Nie mogę spożywać produktów zawierających pszenicę, żyto, jęczmień i owies oraz wszelkich wyrobów z ich dodatkiem, szczególnie mąki, skrobi i bułki tartej. Mogę jeść: kukurydzę, ryż, ziemniaki, soję, proso, grykę i wszelkie ich przetwory. Również wszystkie warzywa i owoce, mleko, ser biały, jajka, świeże mięso i wysokogatunkowe wędliny. Glutenu nie zawierają również masło, margaryny, oleje, oliwa z oliwek.

Ni kan möta ett större problem när ni går till en restaurang. Det finns bara 2 restauranger i Polen som kan erbjuda glutenfri meny – en i Warszawa och en i Krakow. När ni besöker andra restauranger ni kan diskutera problemet med köksansvarig så de kan hjälpa er eller laga rätter ni kan äta.

Det är inte rekommenderat att äta soppa för att de innehåller oftast stärkelse. Det är bättre med maträtter som innehåller potatis, ris, bovete eller pommes. Man kan beställa grillad kyckling (och ta bort skinn för att man vet inte hur den är kryddat), grillat kött (kolla hur den är kryddat) eller stekt kött (utan sås). De flesta middags sallader är godkända att äta.

Det kan finnas problem att handla matvaror. Det finns inte ngn litteratur som informerar vilka produkter är glutenfria. De flesta produkter är importerade från andra länder.

Alla mattillverkare har krav att sätta information på  deras produkter om den innehåller gluten eller inte, men vi kan tro bara på de kända och stora tillverkare. Om det står att produkt ”innehåller gluten”, ”kan innehålla spår av gluten” eller ”innehåller vete- eller rågmjöl” – dessa produkter är inte godkända för glutenallergiker.

Vi har mycket kvar att göra för att glutenallergiker kan leva bättre liv. Det är därför vi startade vår förening. Vi arbetar samhällsmässigt och lär oss från olika föreningar från England och Italien. Vi är medlem i AOECS.

Om ni har några frågor angående resa till Polen och glutenfri diet – ni kan kontakta oss och vi svarar gärna på  era frågor.

Om Föreningen

Vi är offentlig förening, som startade i oktober 2006. Vårt syfte är att det finns tillgängligt information om glutendiet och glutenallergi som kan hjälpa de drabbade personer. Föreningen startade tack vare initiativ av föräldrar till barn som har glutenallergi samt vuxna som har samma problem.

Huvudsyften är:

• att sprida information om glutenintollerans in media som kan förbättra allmenhetens kunskaper; informera om kostnader och ändringar i lag som kan leda till bra lösningar – lika som i andra EU länder

• att informera alla vuxna om problematiken för att det är att gammalt myt att glutenallergi angår bara barn

• att samarbeta med olika mattillverkare så det finns tydlig information om produkternas innehåll.

• att organisera juridisk och psykologisk hjälp till de som blivit sjuka och deras familjer, samt skapa ställe där man kan få tydligt information om celiaki

• samarbete med medicinsk miljö ang celiaki

• forskningsstöd ang celiaki

• integrering av personer som har celiaki