Bez glutenu nr 3
„Bez glutenu” nr 3 został wydany w listopadzie 2011 roku, część informacji jest już nieaktualnych (restauracje z MENU BEZ GLUTENU, spis firm licencjonowanych). Ale zawiera wiele ciekawych artykułów, którymi chcemy się podzielić, m.in:
- pierwsze doniesienia na temat nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten
- jak zorganizować bezglutenową imprezę
- alergie pokarmowe a celiakia
- wywiad z Peterem Greenem, znanym naukowcem i lekarzem zajmującym się celiakią