Aktualności

W miniony weekend odbyła się VII edycja Dni Świadomości Żywieniowej. Przez 3 dni, od 22 do 24 listopada 2024 r., mieliśmy okazję uczestniczyć w ciekawych wykładach online. Konferencja została zorganizowana przez Koło Naukowe Żywienia i Profilaktyki Żywieniowej UWM w Olsztynie, a nasze Stowarzyszenie objęło jej tegoroczną edycję patronatem.

Wśród 27 wykładów nie zabrakło tematów związanych z dietą bezglutenową i celiakią. Omówiono m.in. niektóre zboża bezglutenowe (łuska gryczana, sorgo), nieswoiste choroby zapalne jelit. Natomiast nasza wolontariuszka z Olsztyna, Marta Gryszko, przedstawiła swoją historię jako pacjentki i opowiedziała o praktycznych aspektach życia z celiakią w prezentacji pt. Moje życie z celiakią. Od diagnozy do codzienności.

Zaczęła od podzielenia się historią z ostatniego roku przed diagnozą, kiedy to coraz silniejsze dolegliwości skłoniły ją do wizyt u różnych specjalistów. Najważniejszy był brak objawów, które wskazywałyby jednoznacznie na to, że szkodzi jej właśnie gluten. Następnie opowiedziała, jak wyglądała przełomowa dla niej wizyta u dietetyczki, która na podstawie godzinnego wywiadu zaczęła podejrzewać zaburzenia wchłaniania i skierowała na badania w kierunku celiakii. Ostatnią część prezentacji poświęciła temu, jak funkcjonuje na co dzień i co jest dla niej największym wyzwaniem.

– Był to mój debiut na tak dużej scenie, jednak przyjazna atmosfera panująca wśród organizatorów i uczestników sprawiła, że było mi znacznie łatwiej. Słuchacze podkreślili, jak ważne było dla nich poznanie punktu widzenia osoby, która z celiakią zmaga się na co dzień. Okazało się, że podzielenie się osobistymi doświadczeniami było w tym przypadku wyjątkowo istotne – mówi Marta Gryszko.

Bardzo cieszymy się z zainteresowania tematem celiakii i diety bezglutenowej zarówno organizatorów konferencji, jak i uczestników. Bardzo zależy nam na tym, aby świadomość na temat diety bezglutenowej wzrastała w różnych grupach odbiorców. Dziękujemy bardzo Marcie!