Aktualności
Certyfikacja produktów bezglutenowych – Przekreślony Kłos
Jak ważna jest certyfikacja w ramach Standardu AOECS? Aż 97% osób na diecie bezglutenowej chciałoby znaleźć znak towarowy Przekreślony Kłos na wszystkich produktach bezglutenowych – wyniki ankiety.
Przepisy dotyczące produktów bezglutenowych
Wymagania dla oznakowania żywności bezglutenowej od dnia 20 lipca 2016 r. regulowane są przez przepisy Rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 z dnia 30 lipca 2014 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu w żywności. Wszystkie produkty muszą także spełniać normy prawne zawarte w Rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011, które weszło w życie 13 grudnia 2011r. w sprawie przekazywania informacji dotyczących etykietowania żywności.
Znak Przekreślonego Kłosa
Produkt można sprzedawać jako bezglutenowy, jeśli jego producent gwarantuje, że produkt zawiera maksymalnie 20 ppm glutenu (20 miligramów na kilogram). Producent może go wówczas opisać jako „produkt bezglutenowy”. Istnieje też możliwość dodatkowego oznaczenia takiego produktu symbolem graficznym, co znacznie ułatwia konsumentom zakupy. Producent może oznaczyć swój wyrób wymyślonym przez siebie znakiem, albo może poddać się certyfikacji i otrzymać prawo do używania znaku licencjonowanego. Bezglutenowi konsumenci zdecydowanie preferują produkty certyfikowane (wyniki ankiety poniżej).
Serdecznie zapraszamy Producentów zainteresowanych certyfikacją i powiększeniem swej oferty o produkty bezpieczne dla osób z celiakią na stronę www.przekreslonyklos.pl
Informujemy, że w Polsce istnieje tylko jeden program certyfikacji żywności bezglutenowej i udzielania licencji na znak Przekreślonego Kłosa, będący częścią wspólnego Europejskiego Systemu Licencyjnego (ELS).
Znak Przekreślonego Kłosa przedstawiony obok jest zarówno polskim, jak i międzynarodowym symbolem oznaczającym bezpieczną żywność bezglutenową. Nasze Stowarzyszenie jest jedyną organizacją uprawnioną do certyfikacji żywności bezglutenowej i udzielania licencji na używanie znaku Przekreślonego Kłosa na terenie Polski (na mocy umowy z AOECS). Żadna inna organizacja w Polsce nie certyfikuje bezglutenowej żywności, nie przeprowadza też audytów w zakładach produkcyjnych, niezbędnych do udzielenia zgody na umieszczenie Znaku na opakowaniu.
Symbol Przekreślonego Kłosa jest zastrzeżonym znakiem towarowym i jego użycie bez licencji jest zabronione. Także użycie znaków podobnych do symbolu zastrzeżonego.
Wszystkie produkty oznaczone symbolem licencjonowanym według Standardu AOECS widnieją w wykazie „Produkty ze znakiem Przekreślonego Kłosa” zarówno na stronie www.celiakia.pl, www.przekreslonyklos.pl jak i na stronie AOECS. Tym samym informacja o nich jest dostępna konsumentom w całej Europie.
Producent oczywiście może oznaczyć swój produkt dowolnym innym symbolem. Jednak obecność symbolu licencjonowanego oznacza, że certyfikowany producent spełnia wszystkie wymogi Standardu AOECS dla żywności bezglutenowej. Oznacza to, że używa bezpiecznych surowców, regularnie bada zawartość glutenu w produktach oznaczonych Przekreślonym Kłosem, współpracuje ze Stowarzyszeniem i ma odpowiednio przygotowany zakład produkcyjny, co potwierdza niezależny audyt TÜV SÜD.
Kwestia audytu w zakładzie jest bardzo ważna ze względu na możliwe zanieczyszczenie produktów bezglutenowych podczas całego procesu produkcyjnego.
Zaufanie konsumentów
Bezglutenowi konsumenci w zdecydowanej większości preferują produkty certyfikowane, oznaczone licencjonowanym symbolem Przekreślonego Kłosa. Potwierdzają to badania ankietowe przeprowadzone przez Coeliac UK oraz przez nasze Stowarzyszenie. Aż 97% osób bezglutenowych chciałoby znaleźć licencjonowany symbol na wszystkich produktach bezglutenowych.
Symbol Przekreślonego Kłosa umieszczony na produkcie oznacza, że jest to produkt wytworzony w zgodzie ze szczegółowymi wytycznymi Standardu AOECS. Jego producent spełnia szereg wymogów dotyczących produkcji bezglutenowej i regularnie bada swoje produkty, a także poddaje zakład produkcyjny niezależnym audytom. Stanowi to jasny przekaz dla konsumenta: „mogę kupić ten produkt bez czytania etykiety”.
Lista polskich certyfikowanych produktów z licencjonowanym symbolem Przekreślonego Kłosa znajduje się tutaj.
